Proyecto de jardines en Bodega Descalzos Viejos

Proyecto paisajístico y de jardines en Bodega Descalzos Viejos en Ronda, un antiguo convento adaptado para bodega y eventos.

Un lugar histórico

En 1998 los arquitectos Francisco Retamero y Flavio Salesi, adquirieron la finca y me confiaron la rehabilitación paisajística de las huertas y jardines del antiguo convento, con cinco siglos de historia (1.505). Antes de pasar a las terrazas situadas detrás de la Iglesia, Paco Retamero (fuimos compañeros en el Instituto de Ronda), me enseñó la antigua iglesia. Al fondo, el otrora retablo, estaba el gallinero de la finca mientras que el resto del edificio albergaba la cuadra, el pajar y el almacén para los aperos. En las paredes del gallinero, durante la cuidadosa inspección por especialistas del retablo cubierto por añejas capas de cal aparecieron frescos de gran valor histórico, que representan a las santas Justa y Rufina, que constituyen actualmente sellos de identidad para la Bodega Descalzos Viejos, dando nombre a algunos de sus vinos.

Un lugar en ruinas

Las terrazas estaban casi en su totalidad derruidas y en numerosos tramos las piedras habían desaparecido durante los largos años de abandono. Los estanques y canalizaciones exteriores de riego, muy antiguas, estaban bastante deterioradas. Todos estos elementos fueron restaurados en el transcurso de la intervención paisajística.

Árboles enfermos y plantas invasivas

Igualmente, la vegetación existente se encontraba en muy mal estado, especialmente los huertos de naranjos con numerosas plagas y enfermedades y algunos de ellos ya secos. Además, plantas invasoras como caña común y chumbera ocupaban las terrazas inferiores asfixiando a naranjos, higueras y otros frutales. Pero en aquella selva particular no todo era caos, había rincones encantadores que albergaban aquí y allá plantas ornamentales de sus antiguos dueños, de “las de toda la vida”, de las que se regalaban nuestras abuelas unas a otras, ya me entendéis, jazmines, helechos, dompedros, paragüitas, geranios… Además, había algunos árboles que habían resistido muy bien los embates del tiempo como ciprés, roble australiano, morera papirífera o jacaranda.

Desarrollo del proyecto

Así que mis tareas iniciales como paisajista en este proyecto de jardines en Bodega Descalzos Viejos, fueron estudiar el trazado de los muros, para su posterior restauración, cuyo entramado de terrazas y escalinatas con vistas a los viñedos y a la sierra, después de la restauración, son de gran belleza paisajística. También, simultáneamente llevé la dirección de los trabajos para la eliminación de la vegetación invasora y las labores de mejora de los árboles ornamentales, frutales y conservación y reutilización de las plantas ornamentales ya presentes. Finalmente, en el proyecto integral paisajístico, se introdujeron algunas especies aromáticas mediterráneas como lavandas, romeros y tomillos, especialmente en las terrazas inferiores y en la antigua era, también restaurada. En algunas zonas más soleadas próximas a la iglesia se plantó césped de acorde a los nuevos usos del espacio, como catas de vinos, eventos culturales y celebraciones varias.

English

Landscaping and garden project at Bodega Descalzos Viejos in Ronda, an old convent adapted for winery and events.

A historical place

In 1998, the architects Francisco Retamero and Flavio Salesi acquired the estate and entrusted me with the landscaping rehabilitation of the orchards and gardens of the old convent, with five centuries of history (1505). Before studying the terraces located behind the Church, Paco Retamero (we were classmates at the Ronda Institute), showed me the old church. In the background, the former altarpiece, was the farm’s chicken coop while the rest of the building housed the stable, the hayloft and the tool store. On the walls of the chicken coop, during the careful inspection by specialists of the altarpiece, covered by old layers of lime, frescoes of great historical value appeared, representing Saints Justa and Rufina, which are currently hallmarks of the Descalzos Viejos Winery, giving their names. to some of their wines.

A place in ruins

The terraces were almost completely demolished and, in many sections, the stones had disappeared during the long years of neglect.

The ponds and external irrigation pipes, very old, were quite deteriorated. All these elements were restored in the course of the landscape intervention.

Diseased trees and invasive plants

Likewise, the existing vegetation was in very poor condition, especially the orange orchards with numerous pests and diseases and some of them already dead. In addition, invasive plants such as common cane and prickly pear occupied the lower terraces, suffocating orange, fig and other fruit trees. But in that particular jungle, not everything was chaos, there were charming corners that housed here and there ornamental plants from their former owners, «those of a lifetime», the kind of plants that our grandmothers gave to each other, you know what I mean, jasmine , ferns, dompedros, paragüitas, geraniums… In addition, there were some trees that had resisted the ravages of time very well, such as cypress, Australian oak, paper mulberry or jacaranda.

Project development

So my initial tasks as a landscaper were to study the layout of the stone walls, for their subsequent restoration, whose network of terraces and stairways with views of the vineyards and the mountains, after restoration, are of great scenic beauty. Also, simultaneously I led the work for the elimination of invasive vegetation and the work to improve ornamental and fruit trees as well as conservation and reuse of ornamental plants already present. Finally, in the comprehensive landscape project, some Mediterranean species such as lavender, rosemary and thyme were introduced in many spaces, such as the old threshing floor, also restored as in sunnier areas close to some of the lower terraces reserved for their adaptation to the new uses of the space, such as wine tastings, cultural events and various celebrations.